美食食谱

【脆皮烤鸡腿的家常做法图解】

12 1月 , 2020  

圣诞节快到了,烤个鸡腿应应景吧!鸡腿算是冬季养生好食材。肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。我的微信公众号,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

脆皮烤鸡腿用料工具

主料:大鸡腿韩式辣酱熟芝麻辅料葱姜鲜柠檬片厨具:
电烤箱分类热菜烤箱菜咸鲜烤廿分钟普通难度

脆皮烤鸡腿的做法:

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1.大鸡腿洗干净,放入锅中,加水葱姜,煮5分钟

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2.煮好的鸡腿一定要马上放入冰水中,注意是冰水,这样出来皮才脆

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3.拿刀背拍松,用牙签多扎一些小洞,这样腌制的时候容易入味。抹上韩式辣酱和新奥尔良烧烤粉+盐按摩5分钟,腌制一夜

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4.烤箱200度,中层,鸡腿表面刷上一层薄薄的蜂蜜,水烤15分钟

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5.拿出来,抹上韩式辣酱,撒上白芝麻,进烤箱在烤10分钟

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6.挤上鲜柠檬汁就可以开吃了。之所以放柠檬汁,是为了让烤鸡腿吃起来不油腻,没有可以不放

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7.没有烤箱用电饼当和不粘锅煎也可以

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8.表皮酥脆,鸡肉鲜嫩


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